التدريب

مقدمة لعالم القهوة

ماوريتزيو باربى و باربارا كيأسساي
العدد الأقصل للمشاركين 20

هي دورة لمنيريد إكتشاف إن أصول ذلك المشروب الثمين، وإتباع مساره خطوة بخطوة، منذ زراعته في النصف الآخر من العالم مرورا بالتحميص وحتى، الإسبريسو في فناجيننا في البار.

المحتوى
  • 1. جغرافيا القهوة
    أصل القهوةالتاريخ والأساطير الزراعةمناطق وطرقالنبات وجمع الحبوبالتصنيعمن الحبوب إلى البذورالقهوة المغسولة والقهوة الطبيعيةالقهوة العربية والخشنةالفروق الفيزيائية وال كيميائية والحسيةتصنيف القهوةالإنتاج العالمى للقهوة

    2. في التحميص
    وصول القهوة الخضراءاختبارات المعامل والتحاليل الحسيةالخلطالتحميصالتحويجالتعبئة

    3. القهوة في الفنجان
    الخصائصالكافيينالجانب النظري والشمى والذوقي

شهادة

يتم إصدار شهادة حضور في نهاية الكورس

بطاقة الدورة
البيانات
أ1
المحاضرين
ماوريتزيو باربى
باربارا كيأسساي
المدة
3 ساعات ونصف
التكلفة
مجانا
Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno, accetti il servizio e gli stessi cookie. Per saperne di più e per la gestione di tali cookies, clicca qui.
Per nascondere questo messaggio clicca qui.