ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ

Εγκαταστάσεις παραγωγής και τεχνικές πρόγευσης

Maurizio Barbi
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων: 20

Μία ενημερωτική περιήγηση στις εγκαταστάσεις παραγωγής, για την παρακολούθηση όλων των σταδίων επεξεργασίας: από την άφιξη του ωμού καφέ, έως το καβούρδισμα και μέχρι τη συσκευασία του προϊόντος. Ο κύκλος μαθημάτων ολοκληρώνεται στο εργαστήριο, με μία ενότητα πρόγευσης μερικών ποιοτήτων καφέ προέλευσης μόνο Arabica και Robusta και μερικών χαρμανιών καφέ-μπαρ.

Περιεχόμενα
  • 1. Επίσκεψη στο τμήμα παραγωγής
    Η άφιξη του ωμού καφέ, το ζύγισμα, ο καθαρισμός και η αποθήκευση
    Οι εργαστηριακές αναλύσεις και η πρόγευση
    Το χαρμάνι
    Το καβούρδισμα, η αφαίρεση υπολειμμάτων και η αποθήκευση σε σιλό
    Η συσκευασία
    Η ανιχνευσιμότητα του προϊόντος

    2. Ενότητα πρόγευσης

Πιστοποιητικό

Στο τέλος του κύκλου μαθημάτων χορηγείται Πιστοποιητικό Παρακολούθησης.

ΔΕΛΤΙΟ ΚΥΚΛΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ
ΚΩΔΙΚΟΣ
B1
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΗΣ
Maurizio Barbi
ΔΙΑΡΚΕΙΑ
3 ΩΡΕΣ ΚΑΙ 30 ΛΕΠΤΑ
ΚΟΣΤΟΣ
ΔΩΡΕΑΝ
Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno, accetti il servizio e gli stessi cookie. Per saperne di più e per la gestione di tali cookies, clicca qui.
Per nascondere questo messaggio clicca qui.