ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ

Εισαγωγή στον κόσμο του καφέ

Maurizio Barbi, Barbara Chiassai
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων: 20

Ένας κύκλος μαθημάτων για όποιον θέλει να ανακαλύψει τις συναρπαστικές ρίζες ενός τόσο πολύτιμου ροφήματος και να ακολουθήσει το οδοιπορικό του βήμα - βήμα, από τις καλλιέργειες στην άλλη άκρη του κόσμου, έως το καβούρδισμα, μέχρι τον εσπρέσο στο φλιτζάνι των καφέ-μπαρ μας.

Περιεχόμενα
  • 1. Η γεωγραφία του καφέ
    Οι ρίζες του καφέ: ιστορία, μύθοι, θρύλοι
    Η καλλιέργεια: περιοχές και μέθοδοι
    Το φυτό και η συγκομιδή των καρπών
    Η επεξεργασία: από τον καρπό στο σπόρο
    Πλυμένοι καφέδες και φυσικοί καφέδες
    Arabica και Robusta: φυσικές, χημικές και οργανοληπτικές διαφορές
    Η ταξινόμηση του καφέ
    Η παγκόσμια παραγωγή καφέ

    2. Στο καφεκοπτείο
    Η άφιξη του πράσινου καφέ: εργαστηριακές δοκιμές και οργανοληπτική ανάλυση
    Το χαρμάνι
    Το καβούρδισμα
    Η τελειοποίηση
    Η συσκευασία 

  • 3. Ο καφές στο φλιτζάνι
    Ιδιότητες
    Η καφεΐνη
    Όψη, άρωμα, γεύση

Πιστοποιητικό

Στο τέλος του κύκλου μαθημάτων χορηγείται Πιστοποιητικό Παρακολούθησης. 

ΔΕΛΤΙΟ ΚΥΚΛΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ
ΚΩΔΙΚΟΣ
a1
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΕΣ
Maurizio Barbi
barbara chiassai
ΔΙΑΡΚΕΙΑ
3 ΩΡΕΣ ΚΑΙ 30 ΛΕΠΤΑ
ΚΟΣΤΟΣ
ΔΩΡΕΑΝ
Questo sito raccoglie dati statistici anonimi sulla navigazione, mediante cookie installati da terze parti autorizzate, rispettando la privacy dei tuoi dati personali e secondo le norme previste dalla legge. Continuando a navigare su questo sito, cliccando sui link al suo interno, accetti il servizio e gli stessi cookie. Per saperne di più e per la gestione di tali cookies, clicca qui.
Per nascondere questo messaggio clicca qui.