Training

Production plants and tasting techniques

Maurizio Barbi
Maximum number of participants: 20

A guided tour to the production plant following all processing phases: from acceptance of raw coffee, to roasting to product packaging. The course ends in the lab, with a tasting session of single-origin Arabica and Robusta coffee varieties and some bar blends.

Contents
  • 1. Tour of the production plant
    Acceptance of raw coffee, weighing, washing and stocking
    Lab tests and tastings
    The blend
    Roasting, destoning, storage in silos
    Packaging
    Product traceability

    2. Tasting session

Certificate

At the end of the course participants will receive an Attendance Certificate.

Course sheet
code
B1
Teacher
Maurizio Barbi
Duration
3 hours 30 minutes
Fee
Free of charge
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