培训

介绍咖啡的世界

Maurizio Barbi(马乌利佐•巴比, Barbara Chiassai(芭芭拉•琪雅萨伊
学员最大数量20

该课程的学员通过学习可逐步了解咖啡这种珍贵饮料的起源、世界其他区域的种植范围、烘焙,直至成为酒吧中一杯浓缩咖啡这一过程。

目录
  • 1.咖啡的地理知识
    咖啡的起源:历史、神话、传说
    种植:地区和方法
    树和浆果的采集
    加工:从浆果到种子
    清洗后的咖啡和自然咖啡
    阿拉比卡和罗布斯塔咖啡:物理、化学和口感上的差别口感上的差别
    咖啡的分类
    全世界的咖啡生产

    2.烘焙
    绿色咖啡的到来:实验室试验和口感分析
    混合
    烘焙
    晾晒
    包装  

3.杯中咖啡
性质
咖啡因
视觉、嗅觉和味觉方面

证明

在课程结束时会颁发“上课证明”。

课程表
代码
a1
教师
Maurizio Barbi(马乌利佐•巴比)
Barbara Chiassai(芭芭拉•琪雅萨伊)
时长
3 小时 30 分钟
价格
免费
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