Sebastiano Caridi
Di origine calabrese e figlio d’arte, oggi è a capo di 3 pasticcerie di successo a Faenza, Bologna e Imola. Vincitore del famoso programma di Rai 2 “Il Miglior Pasticcere” nel 2015, ha ottenuto da Gambero Rosso “due torte” e il riconoscimento “Miglior Pasticceria Salata” 2025.
Alessandro Gilmozzi
Presidente dell’associazione Ambasciatori del Gusto, da oltre trent’anni sperimenta e ricerca una personalissima idea di cucina di montagna nel suo ristorante El Molin di Cavalese in provincia di Trento, dal 2008 1 Stella Michelin.
Paolo Staccoli
Maestro Cioccolatiere APEI e titolare della Pasticceria Staccoli, 3 Chicchi e 3 Tazzine Gambero Rosso. Fondata a Cattolica nel 1952 dal nonno, Paolo oggi l’ha resa non solo una delle migliori pasticcerie in Italia, ma un luogo di culto per gli amanti del cioccolato.
Luca Poretto
Maestro AMPI, due torte Gambero Rosso 2026 e Maestro AMPI, fonde l’essenza della tradizione e visione innovativa della pasticceria. È alla guida di tre pasticcerie in provincia di Bologna, di cui una con solo prodotti gluten free e una a Zanzibar.
Pascal Barbato
Maestro panificatore e membro di Ambasciatori del Gusto, unisce alla passione per la panificazione quella per la comunicazione e l’accoglienza. Titolare dell’ Antica Panetteria Fulgaro dal 1890 a San Marco in Lamis in provincia di Foggia.
Maurizio Colenghi
Maestro APEI e, dal 2017, “Tre Torte” della guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso, con la sua pasticceria Dolce Reale in provincia di Brescia. Medaglia d’argento al Culinary World Cup di Lussemburgo nel 2002 e medaglia di bronzo, tre anni dopo, alla Culinary World Cup di Salisburgo.
Nicola Paiato
Membro di APEI e titolare della Pasticceria Le Follie a Ferrara. Nel 2024 viene premiato presso la Camera dei Deputati con il Premio 100 Eccellenze Italian. Nel suo locale, il Maestro Nicola Paiato reinterpreta i classici dell’alta pasticceria italiana ma anche i prodotti della tradizione ferrarese, dolce e salata.
Giuseppe Petruzzella
Membro di Ambasciatori del Gusto e manager de ll Vecchio Gazebo, a Molfetta in provincia di Bari, 2 spicchi Gambero Rosso e nella classifica 50TopPizza. Giuseppe unisce la tradizione italiana della pizza con una cucina innovativa, e la valorizzazione dei prodotti locali.
