I corsi di formazione

DATE E SEDI

RISERVATO AI CLIENTI ESSSE CAFFÉ. DISPONIBILE SOLO PRESSO IL LOCALE. DATA A RICHIESTA.

CONTENUTI

• Perché mangiare al bar

• I vari tipi di ristorazione

• Il marketing della ristorazione

• Il rapporto qualità-prezzo

• Come acquistare e come vendere

• Gli ambienti e le attrezzature

 PARTE PRATICA:

• La tavola fredda: le insalate, i piatti freddi e i taglieri scenografici

• I toast, i panini, i tramezzini

• La tavola calda: piatti innovativi e profittevoli con relativi abbinamenti

• L’enogastronomia nella proposta dell’aperitivo di successo