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B1 Impianti di produzione e tecniche di assaggio

  • Docenti: Thomas Pranzini
  • Numero massimo di partecipanti: 5
  • Attestato: no
  • Costo: gratuito
  • Durata: 10.30 - 12.30
DATE E SEDI

A RICHIESTA

CONTENUTI

  • Visita al reparto produttivo
  • L’arrivo del caffè crudo, la pesatura, la pulizia e lo stoccaggio
  • Le analisi di laboratorio e l’assaggio
  • La miscela
  • La tostatura, la spietratura e l’immagazzinamento nei silos
  • Il confezionamento
  • La rintracciabilità del prodotto
  • Sessione di assaggi

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