I corsi di formazione
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B1 Impianti di produzione e tecniche di assaggio
- Docenti: Thomas Pranzini
- Numero massimo di partecipanti: 5
- Attestato: no
- Costo: gratuito
- Durata: 14.00 - 17.00
DATE E SEDI
Data a richiesta, al raggiungimento di un minimo di 5 partecipanti.
L’evento si svolge presso la sede della torrefazione, ad Anzola dell’Emilia (BO).
CONTENUTI
- Visita al reparto produttivo
- L’arrivo del caffè crudo, la pesatura, la pulizia e lo stoccaggio
- Le analisi di laboratorio e l’assaggio
- La miscela
- La tostatura, la spietratura e l’immagazzinamento nei silos
- Il confezionamento
- La rintracciabilità del prodotto
- Sessione di assaggi
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