SOSTENIBILIDAD

En 2022 iniciamos un importante recorrido en materia de sostenibilidad porque creemos firmemente que la sostenibilidad, entendida en el sentido más completo del término, es el medio para actuar en primera línea e influir en toda la cadena en la que estamos implicados, tanto en los países productores de café verde como en los puntos de venta y consumo de café tostado. Este recorrido empezó con la definición del primer análisis de materialidad de Essse Caffè, la implementación de la Evaluación del Ciclo de Vida de toda la organización con el fin de monitorear e identificar las áreas donde se manifiestan de manera más tangible los impactos derivados del negocio y, por último, se ha implementado una actividad de exploración tecnológica de materiales adecuados para el envasado de granos de café para minimizar el impacto medioambiental de los envases utilizados.

CÓDIGO ÉTICO

El Código Ético de Essse Caffè ha sido elaborado para garantizar que los valores éticos de la Sociedad estén claramente definidos y constituyan la base de la cultura corporativa, así como el estándar de comportamiento de todos los empleados de la Sociedad durante la realización de las actividades y los negocios de la empresa. El objetivo principal del Código es expresar de forma explícita un sistema de valores y de reglas de conducta para el cumplimiento de la misión de la Sociedad que, al compartirse, funciona como un elemento de unión que refuerza la identidad en el interior y la transmite al exterior. El Código contiene principios y normas de conducta mediante las cuales se aplican los procesos de toma de decisiones y se orientan los comportamientos de la Sociedad en todos los niveles.

PROYECTO UNIVERSIDAD

El enfoque científico utilizado en la búsqueda de las mejores calidades de café crudo, en la definición del estándar de tueste hasta la extracción del espresso en la taza, son valores que resumen una filosofía de empresa basada en la experiencia y orientada a la innovación. Por este motivo, nos hemos apoyado en los conocimientos científicos de la Universidad de Foggia y del Departamento de Ciencias y Tecnologías Agroalimentarias del Alma Mater Studiorum – Universidad de Bolonia, con los que seguimos colaborando hoy en día, desde 1979. También gracias a este proyecto, que nos acompaña desde hace más de cuarenta años, hemos adquirido una posición de primera autoridad en el mundo del café, con conocimientos que abarcan desde el café crudo hasta el café en taza, desde el tueste hasta el envasado, desde el equipamiento profesional hasta la extracción del café espresso. Por eso, para celebrar nuestros 40 años de historia, hemos decidido publicar el libro “La ciencia del café espresso”, en colaboración con Carla Severini, profesora asociada de la Universidad de Foggia, y Santina Romani, profesora asociada del Alma Mater Studiorum -Universidad de Bolonia. El texto recoge todas las investigaciones realizadas en los últimos cuarenta años en el marco del convenio firmado con el Alma Mater Studiorum -Universidad de Bolonia. Es la historia de un viaje científico y empresarial único que se ha convertido en una oportunidad para celebrar una historia de excelencia que mira hacia el futuro.

CONSORCIO PARA LA PROTECCIÓN DEL CAFÉ ESPRESSO ITALIANO TRADICIONAL

Estamos orgullosos de ser uno de los socios fundadores del Consorcio para la Protección del Café Espresso Tradicional Italiano, cuyo principal objetivo es la promoción, la valorización y la protección del Café Espresso Tradicional Italiano entre los operadores del sector y los consumidores. Como empresa italiana de torrefacción, que no solo produce café sino que también se preocupa por lo que la tradición del café espresso del bar representa para nuestro país, hemos decidido apoyar al consorcio precisamente porque compartimos plenamente sus objetivos, valores y misión, con el compromiso de trabajar activamente en el proyecto de solicitar a la UNESCO el reconocimiento del ritual del café espresso como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

FUNDACIÓN UMBERTO VERONESI

La asociación entre Essse Caffè y la Fundación Umberto Veronesi nace hace varios años, con el deseo y el compromiso de Essse de apoyar concretamente el trabajo diario de los investigadores de la Fundación, centrándose especialmente en el proyecto “Pink is Good”, que surge del compromiso decenal de la Fundación y se plantea dos objetivos principales: educar en la prevención y financiar el trabajo diario de los médicos e investigadores con respecto a la investigación y el tratamiento de los cánceres femeninos. Essse Caffè ha apoyado a la Fundación Veronesi en los últimos años lanzando una colección de productos de temática rosa (una taza de cerámica y una lata de café molido), cuya recaudación se destina a la propia Fundación. Además, se ha lanzado una colección de tazas cuyo diseño ha sido realizado por el artista Carlo Bonfà y que también pretende apoyar otros proyectos de la Fundación. A estas iniciativas Essse Caffè suma cíclicamente varias actividades; la última que hemos organizado es “Un café pendiente para la investigación”. Hemos involucrado a nuestros clientes HORECA y les hemos pedido que se convirtieran en portadores de un mensaje fundamental: la importancia de estudiar los cánceres femeninos y su prevención. Se ha convocado a los clientes finales para que colaboraran haciendo una donación equivalente al valor de un café en su cafetería favorita. A cambio de este gesto, han recibido un pequeño regalo de agradecimiento. La actividad ha obtenido un gran éxito y gracias a las donaciones recaudadas hemos podido garantizar una beca de un año para un investigador de la Fundación.

FONDAZIONE PER LO SPORT SILVIA RINALDI ONLUS y SPORTFUND ONLUS

Essse Caffè siempre se ha interesado por el tema del deporte, por lo que en los últimos años nos hemos concentrado en apoyar iniciativas como Sportfund Onlus y Fondazione per lo sport Silvia Rinaldi Onlus, que se dedican a la organización y promoción de actividades deportivas e inclusivas de diversa índole dedicadas a las personas con discapacidad. En 2019, en colaboración con Sportfund Onlus, acogimos en nuestra tienda de Via Galliera en Bolonia la muestra fotográfica ‘Siblings in Sport’, que combina nuestro amor por el deporte con el arte y la atención a una visión inclusiva en todos los ámbitos: de hecho, la muestra consistió en una serie de instantáneas dedicadas a parejas de hermanos y hermanas que desafían la discapacidad y luchan juntos por el éxito y la victoria deportiva.

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