Nuestro compromiso
¿Qué hay detrás de un buen café? Un mundo hecho de compromiso, constancia y personas. Estas son las palabras clave para describir nuestra actividad diaria, dentro y fuera de nuestro negocio. Creemos en la investigación y en los cambios, las únicas herramientas que nos ayudan a mejorar día tras día. Creemos que perseguir la Excelencia no es solamente una opción, sino también una obligación moral para quien trabaja en esta profesión. Por último, creemos en el valor humano y en el concepto de solidaridad y trabajo en equipo, que mueven el mundo y lo convierten en un lugar mejor. Estos son los valores que sustentan la misión de Essse Caffé.
PROYECTO UNIVERSIDAD
El enfoque científico utilizado en la búsqueda de las mejores cualidades del café crudo, en la definición del estándar de tueste hasta la extracción del espresso en la taza, son valores que resumen una filosofía de empresa basada en la experiencia y orientada a la innovación. Por ello nos apoyamos en los conocimientos científicos de las Facultades de Agricultura de las Universidades de Bolonia, Cesena y Foggia, con las que seguimos colaborando desde 1979. Es también gracias a este proyecto, que nos acompaña desde hace más de cuarenta años, que hemos adquirido una posición de liderazgo en el mundo del café, con conocimientos que van desde el café crudo hasta el café en taza, desde la torrefacción hasta el envasado, desde el equipamiento profesional hasta la extracción del espresso. Por eso, para celebrar nuestros 40 años de historia, hemos decidido publicar el libro “Scienza del caffè Espresso” (La ciencia del café espresso), en colaboración con Carla Severini, profesora adjunta de la Universidad de Foggia, y Santina Romani, profesora adjunta de la Universidad de Bolonia. El texto recoge todas las investigaciones realizadas en los últimos cuarenta años en el marco del convenio firmado con la Universidad de Bolonia. Es la narración de un viaje científico y empresarial único que se ha convertido en una oportunidad para celebrar una historia de excelencia que mira al futuro.
CONSORCIO PARA LA PROTECCIÓN DEL CAFÉ ESPRESSO ITALIANO TRADICIONAL
Estamos orgullosos de ser uno de los socios fundadores del Consorcio para la Protección del Café Espresso Tradicional Italiano, cuyo principal objetivo es la promoción, la valorización y la protección del Café Espresso Tradicional Italiano entre los operadores del sector y los consumidores. Como empresa italiana de torrefacción, que no solo produce café sino que también se preocupa por lo que la tradición del café espresso del bar representa para nuestro país, hemos decidido apoyar al consorcio precisamente porque compartimos plenamente sus objetivos, valores y misión, con el compromiso de trabajar activamente en el proyecto de solicitar a la UNESCO el reconocimiento del ritual del café espresso como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
FUNDACIÓN UMBERTO VERONESI
La asociación entre Essse Caffè y la Fundación Umberto Veronesi nace hace varios años, con el deseo y el compromiso de Essse de apoyar concretamente el trabajo diario de los investigadores de la Fundación, centrándose especialmente en el proyecto «Pink is Good», que surge del compromiso decenal de la Fundación y se plantea dos objetivos principales: educar en la prevención y financiar el trabajo diario de los médicos e investigadores con respecto a la investigación y el tratamiento de los cánceres femeninos. Essse Caffè ha apoyado a la Fundación Veronesi en los últimos años lanzando una colección de productos de temática rosa (una taza de cerámica y una lata de café molido), cuya recaudación se destina a la propia Fundación. Además, se ha lanzado una colección de tazas cuyo diseño ha sido realizado por el artista Carlo Bonfà y que también pretende apoyar otros proyectos de la Fundación. A estas iniciativas Essse Caffè suma cíclicamente varias actividades; la última que hemos organizado es «Un café pendiente para la investigación». Hemos involucrado a nuestros clientes HORECA y les hemos pedido que se convirtieran en portadores de un mensaje fundamental: la importancia de estudiar los cánceres femeninos y su prevención. Se ha convocado a los clientes finales para que colaboraran haciendo una donación equivalente al valor de un café en su cafetería favorita. A cambio de este gesto, han recibido un pequeño regalo de agradecimiento. La actividad ha obtenido un gran éxito y gracias a las donaciones recaudadas hemos podido garantizar una beca de un año para un investigador de la Fundación.
FONDAZIONE PER LO SPORT SILVIA RINALDI ONLUS y SPORTFUND ONLUS
Essse Caffè siempre se ha interesado por el tema del deporte, por lo que en los últimos años nos hemos concentrado en apoyar iniciativas como Sportfund Onlus y Fondazione per lo sport Silvia Rinaldi Onlus, que se dedican a la organización y promoción de actividades deportivas e inclusivas de diversa índole dedicadas a las personas con discapacidad. En 2019, en colaboración con Sportfund Onlus, acogimos en nuestra tienda de Via Galliera en Bolonia la muestra fotográfica ‘Siblings in Sport’, que combina nuestro amor por el deporte con el arte y la atención a una visión inclusiva en todos los ámbitos: de hecho, la muestra consistió en una serie de instantáneas dedicadas a parejas de hermanos y hermanas que desafían la discapacidad y luchan juntos por el éxito y la victoria deportiva.
