Τι κρύβεται πίσω από έναν καλό καφέ; Ένας κόσμος φτιαγμένος από δέσμευση, επιμονή και ανθρώπους. Αυτές είναι οι λέξεις-κλειδιά για να περιγράψουμε τι κάνουμε καθημερινά, εντός και εκτός της επιχείρησής μας. Πιστεύουμε στην έρευνα και την αλλαγή, τα μόνα εργαλεία για να βελτιώνουμε τον εαυτό μας καθημερινά. Πιστεύουμε ότι η επιδίωξη της Αριστείας δεν είναι μόνο επιλογή, αλλά και ηθικό καθήκον για όσους κάνουν τη δουλειά μας. Τέλος, πιστεύουμε στην ανθρώπινη αξία και στην έννοια της αλληλεγγύης και της ομαδικής εργασίας, που κινούν τον κόσμο και τον κάνουν καλύτερο. Αυτές είναι οι αξίες που διέπουν την αποστολή Essse Caffè.
Η επιστημονική προσέγγιση που χρησιμοποιείται στην αναζήτηση των καλύτερων ποιοτήτων ωμού καφέ, στον ορισμό του προτύπου καβουρδίσματος μέχρι την εξαγωγή του εσπρέσο στο φλιτζάνι, είναι αξίες που συνοψίζουν μια φιλοσοφία της εταιρείας που βασίζεται στην εμπειρία και προσανατολίζεται στην καινοτομία. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιήσαμε, από το 1979, την επιστημονική τεχνογνωσία των Γεωπονικών Σχολών των Πανεπιστημίων της Μπολόνια, της Τσεζένα και της Φότζια, με τα οποία συνεργαζόμαστε ακόμη. Χάρη σε αυτό το έργο, το οποίο είναι μαζί μας για πάνω από σαράντα χρόνια, έχουμε αποκτήσει μια θέση πρωταρχικής εξουσίας στον κόσμο του καφέ, με γνώσεις που κυμαίνονται από ωμό καφέ σε φλιτζάνι, από καβούρδισμα έως συσκευασία, από επαγγελματικό εξοπλισμό. στην εκχύλιση καφέ εσπρέσο. Γι’ αυτό, για να γιορτάσουμε τα 40 χρόνια ιστορίας μας, αποφασίσαμε να δημοσιεύσουμε το βιβλίο «H Επιστήμη του καφέ Espresso», σε συνεργασία με την Carla Severini, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Foggia και τη Santina Romani, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια. Το κείμενο είναι η συλλογή όλων των ερευνών που πραγματοποιήθηκαν αυτά τα σαράντα χρόνια στο πλαίσιο της συμφωνίας που υπογράφηκε με το Πανεπιστήμιο της Μπολόνια. Είναι η ιστορία μιας μοναδικής επιστημονικής και επιχειρηματικής διαδρομής, η οποία έχει γίνει μια ευκαιρία να γιορτάσουμε μια ιστορία αριστείας που ατενίζει το μέλλον.
Είμαστε περήφανοι που είμαστε μεταξύ των ιδρυτικών μελών της Κοινοπραξίας για την προστασία του παραδοσιακού ιταλικού καφέ εσπρέσο, η οποία έχει ως κύριο στόχο την προώθηση, ενίσχυση και προστασία του παραδοσιακού ιταλικού καφέ εσπρέσο μεταξύ των φορέων και των καταναλωτών του κλάδου. Ως ιταλική εταιρεία καβουρδίσματος, η οποία όχι μόνο παράγει καφέ, αλλά και ενδιαφέρεται για το τι αντιπροσωπεύει η παράδοση του εσπρέσο στο μπαρ για τη χώρα μας, επιλέξαμε να υποστηρίξουμε την κοινοπραξία ακριβώς επειδή μοιραζόμαστε πλήρως τους στόχους, τις αξίες και την αποστολή της. τη δέσμευση να εργαστεί ενεργά στο πρόγραμμα εφαρμογής της UNESCO για την απόκτηση αναγνώρισης της ιεροτελεστίας του καφέ εσπρέσο ως Άυλης Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας.
Η συνεργασία μεταξύ του Essse Caffè και του Ιδρύματος Umberto Veronesi γεννήθηκε πριν από αρκετά χρόνια, με τη θέληση και τη δέσμευση του Essse να υποστηρίξει συγκεκριμένα την καθημερινή εργασία των ερευνητών του Ιδρύματος, με ιδιαίτερη έμφαση στο έργο “Pink is Good”, το οποίο γεννήθηκε από δέκα ετήσια δέσμευση του Ιδρύματος και έχει δύο βασικούς στόχους: την εκπαίδευση για την πρόληψη και τη χρηματοδότηση της καθημερινής εργασίας των γιατρών και των ερευνητών όσον αφορά την έρευνα και τη θεραπεία των γυναικείων καρκίνων. Τα τελευταία χρόνια, o Essse Caffè έχει υποστηρίξει το Veronesi Foundation λανσάροντας μια συλλογή προϊόντων με θέμα το ροζ (ένα κεραμικό φλιτζάνι και ένα βάζο αλεσμένου καφέ) των οποίων τα έσοδα προορίζονται για το ίδιο το Ίδρυμα. Εκτός από αυτό, κυκλοφόρησε επίσης μια συλλογή από φλιτζάνια της οποίας το σχέδιο σχεδιάστηκε από τον καλλιτέχνη Carlo Bonfà και η οποία στοχεύει να υποστηρίξει άλλα έργα του Ιδρύματος. Παράλληλα, ο Essse Caffè συνδυάζει κυκλικά διαφορετικές δραστηριότητες. H τελευταία που οργανώσαμε είναι «Ένας καφές για την έρευνα». Συμμετέχουμε τους πελάτες μας Horeca και τους ζητήσαμε να είναι φορείς ενός θεμελιώδους μηνύματος: τη σημασία της μελέτης των γυναικείων καρκίνων και την πρόληψή τους. Οι τελικοί πελάτες κλήθηκαν ως χορηγοί κάνοντας μια δωρεά ίση με την αξία ενός καφέ στο έμπιστο μπαρ τους. Ένα μικρό ευχαριστήριο δώρο τους δόθηκε για αυτή τη χειρονομία. Η δραστηριότητα στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία και χάρη στις δωρεές που συγκεντρώσαμε μπορέσαμε να εγγυηθούμε υποτροφία ενός έτους σε ερευνητή του Ιδρύματος.
Ο Essse Caffè είχε πάντα το θέμα του αθλητισμού στο επίκεντρο, γι’ αυτό τα τελευταία χρόνια εστιάσαμε στην υποστήριξη πραγματικοτήτων όπως το Sportfund Onlus και το Fondazione per sport Silvia Rinaldi Onlus, που ασχολούνται με την οργάνωση και την προώθηση αθλητικών δραστηριοτήτων και δραστηριοτήτων χωρίς αποκλεισμούς. διάφορα είδη αφιερωμένα σε άτομα με αναπηρία. Το 2019, σε συνεργασία με το Sportfund Onlus, φιλοξενήσαμε στο κατάστημά μας στην οδό Via Galliera στη Μπολόνια τη φωτογραφική έκθεση “Siblings in Sport”, που συνδυάζει την αγάπη μας για τον αθλητισμό με την τέχνη και την προσοχή σε ένα όραμα χωρίς αποκλεισμούς σε όλους τους τομείς: η έκθεση δημιουργήθηκε μερικές λήψεις αφιερωμένες σε ζευγάρια αδερφών που αμφισβητούν τις αναπηρίες και αγωνίζονται μαζί για την επιτυχία και την αθλητική νίκη.