Η δέσμευσή μας

Κατά τη διάρκεια του 2022, ξεκίνησε η σημαντική πορεία μας στον τομέα της βιωσιμότητας γιατί πιστεύουμε ακράδαντα ότι η βιωσιμότητα, υπό την πληρέστερη έννοια του όρου, είναι το μέσο για να πρωτοστατήσουμε και να επηρεάσουμε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής, ξεκινώντας από τις χώρες όπου καλλιεργείται ο ακαβούρδιστος καφές μέχρι τα σημεία πώλησης και την κατανάλωση του καβουρδισμένου καφέ. Αυτή η πορεία είχε σαν πρώτο βήμα τον σχεδιασμό της πρώτης ανάλυσης ουσιαστικότητας της Essse Caffè, την υλοποίηση της ανάλυσης του κύκλου ζωής ολόκληρου του οργανισμού με στόχο την παρακολούθηση και τον εντοπισμό των τομέων όπου εκδηλώνονται με πιο εμφανή τρόπο οι επιπτώσεις της επιχειρηματικής δραστηριότητας, και τέλος την υλοποίηση μιας δράσης αναζήτησης τεχνολογιών των υλικών που είναι πλέον κατάλληλα για τη συσκευασία του καφέ σε κόκκους με στόχο να μειωθεί στο ελάχιστο ο περιβαλλοντικός αντίκτυπος των συσκευασιών που χρησιμοποιούνται.

Η επιστημονική προσέγγιση που χρησιμοποιείται στην αναζήτηση των καλύτερων ποιοτήτων ωμού καφέ, στον ορισμό του προτύπου καβουρδίσματος μέχρι την εξαγωγή του εσπρέσο στο φλιτζάνι, είναι αξίες που συνοψίζουν μια φιλοσοφία της εταιρείας που βασίζεται στην εμπειρία και προσανατολίζεται στην καινοτομία. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιήσαμε, από το 1979, την επιστημονική τεχνογνωσία των Γεωπονικών Σχολών των Πανεπιστημίων της Μπολόνια, της Τσεζένα και της Φότζια, με τα οποία συνεργαζόμαστε ακόμη. Χάρη σε αυτό το έργο, το οποίο είναι μαζί μας για πάνω από σαράντα χρόνια, έχουμε αποκτήσει μια θέση πρωταρχικής εξουσίας στον κόσμο του καφέ, με γνώσεις που κυμαίνονται από ωμό καφέ σε φλιτζάνι, από καβούρδισμα έως συσκευασία, από επαγγελματικό εξοπλισμό. στην εκχύλιση καφέ εσπρέσο. Γι’ αυτό, για να γιορτάσουμε τα 40 χρόνια ιστορίας μας, αποφασίσαμε να δημοσιεύσουμε το βιβλίο «H Επιστήμη του καφέ Espresso», σε συνεργασία με την Carla Severini, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Foggia και τη Santina Romani, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια. Το κείμενο είναι η συλλογή όλων των ερευνών που πραγματοποιήθηκαν αυτά τα σαράντα χρόνια στο πλαίσιο της συμφωνίας που υπογράφηκε με το Πανεπιστήμιο της Μπολόνια. Είναι η ιστορία μιας μοναδικής επιστημονικής και επιχειρηματικής διαδρομής, η οποία έχει γίνει μια ευκαιρία να γιορτάσουμε μια ιστορία αριστείας που ατενίζει το μέλλον.

Η συνεργασία μεταξύ του Essse Caffè και του Ιδρύματος Umberto Veronesi γεννήθηκε πριν από αρκετά χρόνια, με τη θέληση και τη δέσμευση του Essse να υποστηρίξει συγκεκριμένα την καθημερινή εργασία των ερευνητών του Ιδρύματος, με ιδιαίτερη έμφαση στο έργο “Pink is Good”, το οποίο γεννήθηκε από δέκα ετήσια δέσμευση του Ιδρύματος και έχει δύο βασικούς στόχους: την εκπαίδευση για την πρόληψη και τη χρηματοδότηση της καθημερινής εργασίας των γιατρών και των ερευνητών όσον αφορά την έρευνα και τη θεραπεία των γυναικείων καρκίνων. Τα τελευταία χρόνια, o Essse Caffè έχει υποστηρίξει το Veronesi Foundation λανσάροντας μια συλλογή προϊόντων με θέμα το ροζ (ένα κεραμικό φλιτζάνι και ένα βάζο αλεσμένου καφέ) των οποίων τα έσοδα προορίζονται για το ίδιο το Ίδρυμα. Εκτός από αυτό, κυκλοφόρησε επίσης μια συλλογή από φλιτζάνια της οποίας το σχέδιο σχεδιάστηκε από τον καλλιτέχνη Carlo Bonfà και η οποία στοχεύει να υποστηρίξει άλλα έργα του Ιδρύματος. Παράλληλα, ο Essse Caffè συνδυάζει κυκλικά διαφορετικές δραστηριότητες. H τελευταία που οργανώσαμε είναι «Ένας καφές για την έρευνα». Συμμετέχουμε τους πελάτες μας Horeca και τους ζητήσαμε να είναι φορείς ενός θεμελιώδους μηνύματος: τη σημασία της μελέτης των γυναικείων καρκίνων και την πρόληψή τους. Οι τελικοί πελάτες κλήθηκαν ως χορηγοί κάνοντας μια δωρεά ίση με την αξία ενός καφέ στο έμπιστο μπαρ τους. Ένα μικρό ευχαριστήριο δώρο τους δόθηκε για αυτή τη χειρονομία. Η δραστηριότητα στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία και χάρη στις δωρεές που συγκεντρώσαμε μπορέσαμε να εγγυηθούμε υποτροφία ενός έτους σε ερευνητή του Ιδρύματος.