НАШИ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Что стоит за хорошим кофе? Мир приверженности, упорства, людей, устойчивости и ответственности. Это ключевые слова для описания того, с чем мы имеем дело каждый день, как внутри, так и за пределами нашего бизнеса. Мы верим в исследования и перемены – единственные инструменты для ежедневного самосовершенствования. Мы считаем, что стремление к совершенству – это не только выбор, но и моральный долг для тех, кто занимается нашим ремеслом, поэтому в Essse Caffè качество и устойчивое развитие всегда шли плечом к плечу; и конечно, мы верим в человеческие ценности и в концепцию солидарности и командной работы, которые движут миром и делают его лучше. Именно эти ценности лежат в основе миссии Essse Caffè, которые мы расписали и изложили в письменном виде в Этическом кодексе.
УСТОЙЧИВОСТЬ
В 2022 году мы начали важный путь в области устойчивого развития, поскольку твердо убеждены, что устойчивое развитие, понимаемое в полном смысле этого слова, – это способ быть в первых рядах и влиять на всю цепочку поставок, в которой мы участвуем, начиная странами, где выращивается зеленый кофе, и заканчивая точками продажи и потребления обжаренного кофе. Этот путь начался с определения первого анализа предметности Essse Caffè, проведения Оценки жизненного цикла всей организации с целью мониторинга и выявления областей, в которых влияние бизнеса проявляется наиболее ощутимо, и, наконец, была проведена технологическая разведка подходящих материалов для упаковки кофейных зерен с целью минимизации воздействия используемой упаковки на окружающую среду.
ЭТИЧЕСКИЙ КОДЕКС
Этический кодекс Essse Caffè был разработан для того, чтобы четко определить этические ценности компании и сделать их основным элементом корпоративной культуры, а также стандартом поведения для всех сотрудников компании при осуществлении ее деятельности и бизнеса. Основная цель Кодекса – четко сформулировать систему ценностей и правил поведения для достижения миссии компании, которая, будучи общей, действует как связующее, укрепляя идентичность внутри компании и передавая ее вовне. Кодекс содержит принципы и правила поведения, с помощью которых осуществляется процесс принятия решений и выбирается поведение компании на всех уровнях.
УНИВЕРСИТЕТСКИЙ ПРОЕКТ
Научный подход, используемый в поиске лучших качеств сырого кофе, в определении стандарта обжарки вплоть до экстракции эспрессо в чашку, — это ценности, которые обобщают философию компании, основанную на опыте и ориентированную на инновации. По этой причине с 1979 года мы используем научный опыт факультетов сельского хозяйства университетов Болоньи, Чезены и Фоджи, с которыми мы сотрудничаем до сих пор. Также благодаря этому проекту, который существует с нами уже более сорока лет, мы приобрели позицию основного авторитета в мире кофе, обладая знаниями, начиная от сырого кофе и заканчивая чашкой, от обжарки до упаковки, от профессионального оборудования до экстракции кофе эспрессо. Вот почему, чтобы отпраздновать 40-летие нашей истории, мы решили опубликовать книгу «Наука о кофе эспрессо» в сотрудничестве с Карлой Северини, профессором Университета Фоджа, и Сантиной Романи, профессором Болонского университета. Текст представляет собой сборник всех исследований, проведенных за эти сорок лет в рамках соглашения, подписанного с Болонским университетом. Это история уникального научного и предпринимательского пути, который дал возможность отпраздновать историю передового опыта, устремленную в будущее.
КОНСОРЦИУМ ПО ЗАЩИТЕ ТРАДИЦИОННОГО ИТАЛЬЯНСКОГО КОФЕ ЭСПРЕССО
Мы гордимся тем, что являемся одними из основателей Консорциума по защите традиционного итальянского кофе эспрессо, основной целью которого является продвижение, улучшение и защита традиционного итальянского кофе эспрессо среди операторов отрасли и потребителей. Как итальянская обжарочная компания, которая не только производит кофе, но и заботится о том, чтобы традиция потребления кофе представляет для нашей страны, мы решили поддержать Консорциум именно потому, что мы полностью разделяем его цели, ценности и миссию, а также обязуемся активно работать в проекте по подаче заявки в ЮНЕСКО на признание ритуала приготовления кофе эспрессо в качестве нематериального наследия человечества.
ФОНД УМБЕРТО ВЕРОНЕЗИ
Партнерство между Essse Caffè и Фондом Умберто Веронези зародилось несколько лет назад, благодаря желанию и стремлению Essse оказывать конкретную поддержку повседневной работе исследователям Фонда. Особое внимание уделяется проекту “Розовый — это хорошо”, который основан на десятилетнем обязательстве Фонда и преследует две основные цели: просвещение в области профилактики и финансирование повседневной работы врачей и исследователей в области изучения и лечения женских онкологических заболеваний. В последние годы Essse Caffè поддержала Фонд Veronesi, выпустив коллекцию продуктов на тему Pink (керамическая чашка и банка молотого кофе), доходы от продажи которых были перечислены Фонду. Наряду с этим была запущена коллекция чашек, дизайн которых разработал художник Карло Бонфа. Это направлено на поддержку других проектов Фонда. Наряду с этим в Essse Caffè циклически проводятся различные акции, последняя из которых – “Отложенный кофе для исследований”. Мы привлекли наших клиентов Horeca и попросили их стать носителями фундаментальной идеи: важности изучения женских раковых заболеваний и их профилактики. Конечным потребителям было предложено внести пожертвование, равное стоимости кофе в их любимом кафе. В ответ на этот жест они получали небольшой подарок в знак благодарности. Акция прошла с большим успехом, и благодаря собранным пожертвованиям мы смогли обеспечить годовую стипендию для одного из исследователей Фонда.
СПОРТИВНЫЙ ФОНД SILVIA RINALDI ONLUS и SPORTFUND ONLUS
Для компании Essse Caffè всегда была важна тема спорта, поэтому в последние годы мы уделяем особое внимание поддержке таких организаций, как Sportfund Onlus, которые занимаются организацией и продвижением спортивных и инклюзивных мероприятий различного рода, предназначенных для людей с ограниченными возможностями. В 2019 году в сотрудничестве со Sportfund Onlus мы организовали в нашем магазине на улице Галлиера в Болонье фотовыставку “Братья и сестры в спорте”, которая объединила нашу любовь к спорту с искусством и вниманием к инклюзивному видению во всех сферах: фактически выставка состояла из нескольких снимков, посвященных парам братьев и сестер, которые бросают вызов инвалидности и вместе борются за успех и спортивную победу.