LA CLASE DE ESSSE
Essse, ha sido siempre el café de los profesionales. El café realizado con Scienza, Sapienza, Specializzazione (conocimientos, sabiduría y especialización). Sobre la base de estos valores, nuestra empresa no podía eludir la tarea fundamental de apoyar a sus clientes con una amplia gama de cursos de formación que pretenden profundizar los temas más importantes para los profesionales del bar.
LA CLASE DE ESSSE
Desde su fundación en 1979, Essse Caffè ha optado no solo por producir y vender mezclas de alta calidad, sino también por cuidar su uso, en esa auténtica transformación que el barista realiza a diario para preparar el auténtico Espresso italiano.
Durante casi veinte años, la formación de Essse Caffè se ha centrado en la cafetería y ha viajado a diferentes puntos y lugares de Italia que pudieran acoger a varios operadores. Eso fue hasta 2005, cuando se creó en Cadriano el Centro de Formación “La Classe di Essse“, un edificio específicamente diseñado con aulas dotadas de modernos equipos y una extensa barra para la preparación de mezclas, destinada a quienes desean aprender la profesión o perfeccionar sus conocimientos.
NUESTROS CURSOS
Finalmente, La Classe di Essse encuentra un espacio permanente, donde se organizan numerosos cursos, no solo centrados en las cafeterías. Hay cinco áreas de especialización: Área de introducción y arte de la cafetería, Área espresso italiano certificado, Área barista empresario, Área formador de personal de barra, Área de novedades. Se ha optado por enseñar no solo las habilidades prácticas, sino también recursos de gestión, que son cada vez más importantes hoy en día.
Cada vez con mayor frecuencia se organizan capacitaciones para el personal de bares, es decir, programas de intervenciones específicas para resolver problemas y alcanzar objetivos cada vez más ambiciosos. También organizamos inmersiones completas para empresas emergentes con plantilla numerosa y fórmulas personalizadas según las necesidades específicas del local.
Todo esto, tanto en Italia como en el exterior, allí donde se requiera y aprecie la actividad de formación.
Nuestros cursos tienen el objetivo de ser una inversión de crecimiento para los bares, una herramienta para el desarrollo total de la actividad.
Nuestros docentes
Barbara Chiassai
Docente del área Café, también imparte clases en el prestigioso Instituto Internacional de Catadores de Café. En Essse Caffè desde 1994, ha adquirido una sólida experiencia en el Departamento de Calidad, donde se encargó de las normas internacionales de certificación. Entre otros cargos de prestigio fuera de Essse Caffè, desempeña la función de directora general del IEI (Istituto Espresso Italiano).
MAURIZIO BARBI
Profesor de las áreas de Café y Producción, es un catador de café consolidado y experimentado. Ingresa a Essse Caffè allá en el lejano año 1985, hoy desempeña el rol de Responsable de Producción y Control de Calidad.
VITO CAMPANELLI
Formado en el Instituto de Hostelería y en los mejores hoteles y restaurantes de la Riviera Romagnola, ha dirigido varios establecimientos. Gran apasionado de café entre otras aficiones contribuyó a la creación de “La Classe di Essse” y ahora es Coffee Master&Ambassador de Essse Caffè para Italia y el extranjero.
ANTONIO VINCI
Formado en el Instituto de Hostelería, Antonio tiene una amplia experiencia en el sector de la alimentación y las bebidas tanto en Italia como en el extranjero. Gran apasionado del mundo del café actualmente desempeña el cargo de formador de baristas en La Classe di Essse.
Antonio Stoppa
Formado en el Instituto de Hostelería, responsable de la restauración en los mejores hoteles y restaurantes de la Riviera Romagnola, en la actualidad colabora con algunos organismos estatales en la formación e incorporación de estudiantes y adultos en el entorno laboral.