Il nostro impegno

Abbiamo avviato nel corso del 2022 un importante percorso in materia di Sostenibilità perché crediamo fortemente che la Sostenibilità, intesa nell’accezione più completa del termine, sia il mezzo per agire in prima linea ed influire sull’intera filiera che ci vede coinvolti sia a monte, nei Paesi coltivatori del caffè verde, fino a valle nei punti vendita e di consumo del caffè tostato.

Questo percorso ha preso il via con la definizione della prima analisi di materialità di Essse Caffè e l’implementazione del Life Cycle Assessment dell’intera organizzazione al fine di monitorare ed individuare gli ambiti in cui si manifestano in modo più tangibile gli impatti derivanti dal business. Infine, è stata implementata un’attività di scouting tecnologico di materiali idonei per l’imballaggio di caffè in grani per minimizzare l’impatto ambientale dei packaging utilizzati.

L’approccio scientifico utilizzato nella ricerca delle migliori qualità di caffè crudo, nella definizione dello standard di tostatura fino all’estrazione dell’espresso in tazza, sono valori che riassumono una filosofia aziendale basata sull’esperienza e orientata all’innovazione. Per questo motivo ci siamo avvalsi, fin dal 1979, delle competenze scientifiche delle Facoltà di Agraria delle Università di Bologna, Cesena e Foggia, con cui tuttora collaboriamo. È anche grazie a questo progetto, che ci accompagna da oltre quarant’anni, se abbiamo acquisito una posizione di primaria autorevolezza nel mondo del caffè, con conoscenze che spaziano dal caffè crudo a quello in tazzina, dalla torrefazione al confezionamento, dalle attrezzature professionali all’estrazione del caffè espresso.

Ecco perché, per festeggiare i nostri 40 anni di storia, abbiamo deciso di pubblicare il libro “Scienza del caffè Espresso”, in collaborazione con Carla Severini, Professore associato presso l’Università di Foggia e Santina Romani, Professore associato dell’Università di Bologna. Il testo è la raccolta di tutte le ricerche realizzate in questi quarant’anni nell’ambito della convenzione siglata con l’Università di Bologna. È il racconto di un percorso scientifico e imprenditoriale unico nel suo genere, divenuto l’occasione per celebrare una storia d’eccellenza che guarda al futuro.

La partnership tra Essse Caffè e Fondazione Umberto Veronesi nasce diversi anni fa, con la volontà e l’impegno da parte di Essse di sostenere concretamente il lavoro quotidiano dei ricercatori della Fondazione, con particolare concentrazione sul progetto “Pink is Good”, che nasce dall’impegno decennale della Fondazione e si pone due grandi obiettivi: educare alla prevenzione e finanziare il lavoro quotidiano di medici e ricercatori rispetto alla ricerca ed alla cura dei tumori femminili.

Essse Caffè in questi anni ha sostenuto Fondazione Veronesi lanciando una collezione di prodotti a tema Pink (una tazzina di ceramica e un barattolo di caffè macinato) i cui ricavi sono destinati alla Fondazione stessa. Accanto a ciò è stata lanciata anche una collezione di tazzine il cui design è stato progettato dall’artista Carlo Bonfà e che si pone invece l’obiettivo di sostenere anche altri progetti della Fondazione.

Accanto a questo, ciclicamente Essse Caffè abbina diverse attività; l’ultima che abbiamo organizzato è “Un Caffè sospeso per la Ricerca”. Abbiamo coinvolto i nostri clienti Horeca e chiesto loro di farsi portatori di un messaggio fondamentale: l’importanza dello studio dei tumori femminili e della loro prevenzione. I clienti finali sono stati chiamati a fare la propria parte facendo una donazione pari al valore di un caffè nel loro bar di fiducia. A fronte di questo gesto è stato donato loro un piccolo omaggio di ringraziamento. L’attività ha avuto un grande successo e grazie alle donazioni raccolte siamo riusciti a garantire una borsa di studio della durata di un anno ad un ricercatore della Fondazione.